Le rôle de l’alimentation dans l’hypertension pulmonaire
Il n’existe pas de régime spécifique pour les personnes atteintes d’hypertension pulmonaire (HP), mais l’alimentation peut jouer un rôle de soutien – surtout lorsqu’elle aide à prévenir la rétention d’eau. Une alimentation pauvre en sel est particulièrement bénéfique car elle peut soulager le cœur et le système circulatoire.
Le sel dans l’alimentation – Ce qu’il faut savoir
Le sel est un minéral essentiel au bon fonctionnement du corps. Il régule l’équilibre hydrique et maintient la pression dans les cellules et les tissus.
Mais attention: une consommation excessive de sel peut entraîner une rétention d’eau. Chez les personnes souffrant d’hypertension pulmonaire, cela doit absolument être évité, car l’excès d’eau surcharge le cœur et les reins.
L’OMS recommande une consommation de 3 à 5 grammes de sel par jour. C’est moins de la moitié de la consommation moyenne actuelle, qui est d’environ 9 grammes par jour. La majeure partie ne provient pas de la salière, mais est «cachée» dans les aliments transformés comme le pain, le fromage, la charcuterie, les sauces prêtes à l’emploi ou les snacks.
Aliments riches en sel à éviter en cas d’hypertension pulmonaire
Les aliments suivants sont particulièrement riches en sel et devraient être évités autant que possible:
- Pain et produits de boulangerie
- De nombreux fromages et produits à base de fromage (ex.: fondue, raclette)
- Viandes et charcuteries (ex.: viande séchée, saucisses, lard)
- Saumon fumé
- Plats préparés
- Snacks salés (ex.: chips, fruits secs salés)
- Soupes
- Olives
- Sauces (ex.: ketchup, sauce brune, sauce soja)
- Boissons: eau minérale, boissons alcoolisées
Trois conseils pratiques pour les personnes atteintes d’HTP
1. Adoptez une alimentation pauvre en sel
- Évitez les produits transformés et cuisinez autant que possible avec des ingrédients frais.
- Réduisez l’utilisation de sel de table, d’assaisonnements liquides, de sel aux herbes, de bouillons, de sauce soja.
- Rehaussez le goût avec des herbes, de l’oignon, de l’ail, du citron, du poivre, du paprika. Ajoutez le sel seulement à la fin.
- Faites votre pain vous-même.
- Vérifiez la teneur en sel des produits transformés en lisant les étiquettes.
- Préférez les charcuteries pauvres en sel.
- Choisissez des fruits secs non salés plutôt que des snacks salés, des bâtonnets de légumes plutôt que des chips, et du fromage frais aux herbes plutôt que du fromage dur.
- Faites attention à la teneur en sodium de l’eau minérale et privilégiez l’eau du robinet.
- Réduisez progressivement la quantité de sel pour vous habituer au nouveau goût.
2. Respectez la quantité de liquide recommandée
Essayez de respecter la quantité de 1,5 à 2 litres d’eau par jour – trop ou pas assez peut également nuire à l’organisme.
En cas de doute, demandez conseil à votre médecin.
3. Surveillez régulièrement votre poids
Une prise de poids rapide peut indiquer une rétention d’eau dans l’organisme. Une prise de plus de 2 kg en 1 à 3 jours doit être signalée immédiatement à votre médecin.
Pesez-vous chaque jour – à la même heure et dans les mêmes conditions (par exemple le matin, après le réveil, en vêtements légers) – et notez votre poids.
