Was ist Paleo AIP?
Das «Paleo Autoimmunprotokoll», auch «AIP», AIP-Diät oder Paleo-Diät genannt, ist eine spezielle Ernährungsform für Autoimmunerkrankte. Sie vermeidet Nahrungsmittel, die Entzündungen begünstigen, die Darmgesundheit negativ beeinflussen und das hormonelle Gleichgewicht stören können. Leben nach dem Autoimmunprotokoll bedeutet aber noch mehr. Es umfasst neben einer gesunden Ernährung auch einen gesunden Lebensstil mit ausreichend Schlaf, Vermeidung von Stress, regelmässiger Bewegung und sozialer Vernetzung.
Das Wort «Paleo» stammt von «Paläolithikum» ab und bedeutet «Altsteinzeit». Der Begriff «Autoimmunprotokoll» geht auf die englische Bezeichnung «Paleo Autoimmune Protocol» zurück und steht für eine Strategie, bei der eine besondere Ernährung und ein gesunder Lebensstil zur Regulierung des Immunsystems eingesetzt werden.
Was darf ich bei Paleo AIP essen?
Die Ernährung nach dem Paleo AIP berücksichtigt den Einfluss der Ernährung auf das Immunsystem. Erlaubt sind alle nährstoffreichen Nahrungsmittel, die keine Irritationen und Schäden an der Darmwand auslösen und das hormonelle Gleichgewicht nicht stören können. Dabei ist das AIP eine Weiterentwicklung der Paleo-Ernährung. Es schränkt den Speiseplan noch weiter ein, indem auch die Nahrungsmittel vermieden werden, die Unverträglichkeiten hervorrufen können. Während die Paleo-Ernährung z. B. Eier, Kartoffeln, Nüsse und Samen erlaubt, verzichtet das AIP darauf.
Bei AIP erlaubte Nahrungsmittel:
- Gemüse (ausgenommen Nachtschattengewächse)
- Obst (ausgenommen Nachtschattengewächse)
- Fisch und Meeresfrüchte
- Fleisch und Innereien
- Geflügel
- Gesunde Fette: Avocadoöl, Olivenöl und tierische Fette
- laktofermentierte, probiotische Lebensmittel: Sauerkraut, Kombucha, Wasserkefir
- Kokosprodukte: Kokosöl, Kokosmilch, Kokoscreme (Auch kleine Mengen Kokosmehl und Kokosflocken sind erlaubt.)
- Honig
- Ahornsirup.
Empfehlungen: Die Fruktosezufuhr sollte bei unter 20 Gramm pro Tag liegen, da zu viel Fruktose für den Heilungsprozess des Darms erschwerend sein kann. Verwenden Sie zum Süssen Honig und Ahornsirup. Unterstützen Sie Ihre Darmflora zusätzlich mit probiotischen Lebensmitteln. Kaufen Sie Obst und Gemüse wenn möglich in Bioqualität, um den Körper nicht zusätzlich mit Schadstoffen aus Pflanzenschutzmitteln zu belasten und essen Sie Fleisch von Tieren aus Weidehaltung.
Die Anzahl der erlaubten Nahrungsmittel bei AIP ist natürlich viel umfassender. Sie können eine ausführlichere Liste hier herunterladen.
Was darf ich bei Paleo AIP nicht essen?
Die Ernährung nach dem AIP konzentriert sich darauf, dem Körper die Nährstoffe zu liefern, die er braucht, um optimal zu funktionieren. Auf Nahrungsmittel, welche die Darmgesundheit negativ beeinflussen oder das hormonelle Gleichgewicht stören, wird verzichtet.
Bei AIP nicht erlaubte Nahrungsmittel:
- Eier
- Milchprodukte
- Getreide
- Hülsenfrüchte
- raffinierte Pflanzenöle und Zucker
- Nüsse und Samen
- Nachtschattengewächse: Paprikaschoten, Chilis, Aubergine, Kartoffeln (ausser Süsskartoffeln), Tomaten
- Kaffee und Alkohol.
Empfehlung: Lassen Sie sich von den nicht erlaubten Lebensmitteln nicht entmutigen. Es gibt unzählige AIP-Kochbücher und hunderte Rezepte mit denen Sie Frühstück, Mittag und Abendessen nach dem AIP zubereiten können.
Wie kann ich mit dem AIP beginnen?
Die Ernährung nach AIP bedeutet Verzicht und kann eine Herausforderung sein. Legen Sie den Tag fest, an dem Sie beginnen möchten und verzichten Sie ab diesem Tag komplett auf die oben genannten nicht erlaubten Nahrungsmittel. Diese «Eliminierungsphase» dauert 60 Tage. Während dieser Zeit kann sich der Darm erholen und die Hormonregulation wird gefördert, was sich positiv auf das Immunsystem auswirkt.
Nach der Eliminierungsphase können Sie es wagen, einzelne Nahrungsmittel wieder einzuführen, obwohl sie nicht Teil des AIP sind. Auf diese Weise werden Sie herausfinden, welche Lebensmittel Sie ohne Probleme wieder essen können und welche bei Ihnen eine Autoimmunreaktion fördern. Vielleicht können Sie Kaffee vertragen, aber sollten weiterhin auf Nüsse und Samen verzichten.
Wenn Sie möchten, besprechen Sie dies auch mit Ihrem Arzt/Ihrer Ärztin und lassen Sie sich bei der Umstellung auf das AIP begleiten.
Wenn Sie mehr über das Autoimmunprotokoll und dessen Ursprung wissen möchten, suchen Sie im Internet nach Dr. phil. Sarah Ballantyne. Auf ihren wissenschaftlichen Recherchen und der Modifizierung der Paleo-Ernährung für Autoimmunerkrankte basiert das Autoimmunprotokoll.
Auf unserer Website finden Sie noch viel mehr Wissen über Autoimmunerkrankungen, die Behandlung und das Leben damit. Schauen Sie auch in unserer Magazin. Wir veröffentlichen regelmässig Beiträge zu vielfältigen Gesundheitsthemen.
Wir wünschen Ihnen eine gute Lektüre.
Medical Services Manager, MSD Schweiz
Brigitte Reinhart ist ausgebildete Molekularbiologin und Gentechnologin. Sie ist sehr erfahren in angewandter medizinischer Forschung und arbeitet seit mehr als 15 Jahren in medizinischen Abteilungen grosser pharmazeutischer Unternehmen. Als Medical Services Manager von MSD stellt sie die Qualität und Richtigkeit der hier veröffentlichten Inhalte sicher.
